在2022年最新出版的《Recent Advances in Animal Nutrition and Metabolism》中，李鹏博士和伍国耀教授对肠黏膜产品（肠膜蛋白）中的功能性分子进行了综述，发表了《Functional Molecules of Intestinal Mucosal Products and Peptones in Animal Nutrition and Health》。

肠膜蛋白是以猪小肠为原料制成的富含功能性小肽的高质量蛋白原料。小肠组织的肠粘膜中存在多种细胞（上皮细胞、免疫细胞、内分泌细胞、神经元细胞、血管细胞和弹性细胞），这些细胞不仅含有可以被动物快速消化吸收的优质蛋白，还含有各种低、中、高分子量的蛋白质，在营养、生理和免疫学方面发挥重要作用。已有证据表明，肠黏膜产品（肠膜蛋白）提供多种功能性物质，包括生长因子、酶、激素、抗菌物质、细胞因子、生物胺、营养代谢调节剂以及具有独特作用的氨基酸（例如牛磺酸和 4-羟脯氨酸）和其他生物活性物质（例如肌酸和谷胱甘肽）。

下图展示肠粘膜中已知的部分功能性成分。小肠粘膜含有大量营养物质和调节因子{包括功能性氨基酸及其生物活性代谢物（例如血清素、一氧化氮和多胺）、生长因子、酶和免疫反应介质}。其中，生长素释放肽通过激活脑干的弓状核来提高采食量；肠道粘膜中的c-氨基丁酸、多巴胺和褪黑激素可促进动物的肠道蠕动和饲料摄入。此外，胃泌素和组胺会增加胃酸分泌以帮助消化，从而增加胃肠道排空和提高采食量。

文章的最后，李鹏博士和伍国耀教授总结到，肠膜蛋白可以提供优质蛋白质以及酶、分泌蛋白、氨基酸和其它生物活性物质（例如肌肽、血清素、多胺、肌酸和谷胱甘肽）具有多种抗氧化、抗炎和免疫调节功能。通过对动物生理、生化、免疫、内分泌等生理系统产生积极影响，肠膜蛋白可以改善动物采食量、免疫功能、伤口愈合、健康（肠道和全身）、生长性能和饲料效率。

参考文献：

Li, P., Wu, G. (2022). Functional Molecules of Intestinal Mucosal Products and Peptones in Animal Nutrition and Health. In: Recent Advances in Animal Nutrition and Metabolism. Advances in Experimental Medicine and Biology, vol 1354. Springer, Cham. 

https://doi.org/10.1007/978-3-030-85686-1_13.

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