2021年发表在的一篇研究表明，断奶仔猪日粮中添加奶酪，可以和日粮中的乳制品产生协同的使用效果，明显提高断奶仔猪生长表现。

01.试验动物

288头杂交猪（来源于1800头母猪的猪场），断奶日龄25±3d，初始重7.2±0.15kg。

02.试验原料及加工

• 乳制品（牛乳、酸奶、面粉、碎米分别占干物质的25.4%、51.3%、16.8%、6.5%）。

• 乳-奶酪制品（牛乳、酸奶、奶酪、面粉、碎米分别占干物质的19.3%、39.1%、18.3%、16.8%、6.5%）。

• 婴儿食品：水解热加工小麦（40%）、大米（25%）、玉米（25%），其余为少量燕麦、大麦、高粱。

乳制品和乳-奶酪制品为原始材料混合后干燥至含约5%水分，然后添加至日粮中，最终饲料为颗粒饲料。乳制品组日粮中，牛乳+酸奶添加量为（25.4%+51.3%）×15%=11.5%。乳-奶酪制品组日粮中牛乳+酸奶添加量为（19.3%+39.1%）×15%=8.76%，奶酪添加量为2.745%。

03.试验日粮配方

04.试验日粮营养组成

05.动物试验结果

06.分析与总结

从实验数据可以看出，阶段一（断奶后1-21天）中，对照组、乳制品组、乳-奶酪制品组的采食量分别为414、429、453g/d。乳制品在同等乳糖水平情况下，比对照组采食量提高3.6%。在乳制品中组合奶酪后，采食量有更加明显的提升，比对照组采食量提高了9.4%。差异更明显的是断奶仔猪的日增重。对照组、乳制品组、乳-奶酪制品组的日增重分别为293、310、342g/d。乳制品在同等乳糖水平情况下，比对照组日增重提高5.8%。在乳制品中组合奶酪后，日增重有更加明显的提升，比对照组日增重提高了16.7%。

以上结果表明断奶仔猪日粮中添加奶酪，即使添加比例较低（换算至干物质为2.745%），仍然可以和日粮中的乳制品产生协同效果，提高断奶仔猪生长表现。

07.参考文献

G. Fondevila, B. Saldaña, L. Cámara, 等. Use of recycled co-products from the food industry: Effects on nutrient digestibility and growth performance in pigs from 7 to 23 kg. Animal Feed Science and Technology, 2021: 114932.

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