一、玉米赤霉烯酮和热应激对猪骨骼肌的影响

热应激（HS）和玉米赤霉烯酮（ZEN）会影响生长、生产效率和动物福利；而且，在极端情况下，两者都可能是致命的。鉴于热应激和玉米赤霉烯酮都可以引起氧化应激，我们假设同时暴露于这两条件会比单独的任何一种情况对猪骨骼肌造成更大的氧化应激。对照（饼干面团）或玉米赤霉烯酮（40μg/kg）处理，并处于热中性或12小时昼夜热应激条件（夜间：32.2°C；日：35.0°C），持续7天。在热应激结束后立即对猪实施安乐死，并收集半腱肌的酵解型部分和氧化型部分进行分析。

在氧化型肌纤维中，氧化应激的标志物丙二醛（MDA）浓度在玉米赤霉烯酮处理组中有提高的趋势（P=0.08）。热应激增加了CAT（P=0.019）和SOD1（P=0.049）蛋白质丰度，而玉米赤霉烯酮降低了GPX1蛋白质丰度（P=0.064）和活性（P=0.036）。在氧化型肌纤维中，热应激不改变HSP27、HSP70或HSP90的蛋白质表达。相反，在酵解型肌纤维中，丙二醛修饰的蛋白质在所有组之间保持相似。与氧化型肌纤维一致，玉米赤霉烯酮降低了酵解型肌纤维中GPX1（P=0.046）的蛋白质丰度。在酵解型肌纤维中，玉米赤霉烯酮降低了HSP27（P=0.032）和HSP27（P=0.0068）的蛋白质丰度，而热应激增加HSP70（P=0.04）和 HSP90（P=0.041）的蛋白质表达。这些数据表明对热应激或玉米赤霉烯酮的肌纤维类型特异性反应，可能使氧化型肌纤维更容易受到热应激和/或玉米赤霉烯酮诱导的氧化应激，然而，热应激和玉米赤霉烯酮的组合不会增加氧化应激。

2022. J. Anim. Sci. 100(8): skac215

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac215

二、热应激对青春后期后备母猪的催乳素介导的卵巢JAK-STAT信号的影响

热应激（HS）几乎损害了畜牧业的每一个方面，包括繁殖。在猪身上，这种不孕症被称为季节性不孕症（SI），是一种包括卵巢功能障碍的表型。研究目的是描述和比较HS在发情周期的卵泡期（FOL）或黄体期（LUT）对循环催乳素（PRL）和卵巢Janus激酶/信号转换器和转录激活因子（JAK-STAT）信号的影响。使用烯丙孕素，以及烯丙孕素停止使用后立即进行环境处理让后备母猪同步发情。对于FOL研究：青春后期后备母猪被分配到恒定的热中性（TN；n=6，20±1.2℃）或周期性的HS（n=6；25-32±1.2℃）条件下5 d。在LUT研究中：青春后期后备母猪在发情后的2-12天（dpe）被分配到TN（n=7；20±2.6℃）或周期性的HS（n=7；32-35±2.6℃）的条件下。在FOL的第5天，在LUT的第0天和第12天，采用颈静脉穿刺法进行PRL定量。分别于第5天和第12天从安乐死的FOL和LUT后备母猪身上获得卵巢和黄体（CL）。采用Western blotting测定催乳素受体（PRLR）和JAK/STAT通路蛋白丰度。

在FOL阶段，热组间循环PRL无差异（P=0.20）。HS对PRLR没有影响（P≥0.34），在FOL后备母猪卵巢中未检测到信号转导。在HS期间FOL后备母猪卵巢pSTAT5α/βTyr694/699丰度呈中度增加趋势（4%；P=0.07）。在LUT阶段，循环PRL从2到12 dpe期间逐渐增加，但没有注意到热处理引起的差异（P=0.37）。HS对PRLR、pJAK2Tyr1007/1008、JAK2、STAT1、pSTAT1Tyr701、pSTAT1Ser727、pSTAT3Tyr705、STAT5α、pSTAT5α/βTyr694/699的CL含量无显著影响（P≥0.16）。在HS期间，LUT期的CL STAT3丰度增加（11%；P＜0.03）。HS对LUT后备母猪pJAK2Tyr1007/1008和pSTAT5α/βTyr694/699水平无影响（P≥0.76）；而CL pSTAT3Tyr705:STAT3比值因HS有降低的趋势（P=0.10）。这些结果表明，HS诱导的发情周期-阶段依赖于卵巢JAK/STAT通路，确立了该信号通路作为SI的潜在影响因素的潜在作用。

2022, JAS, 100(7): skac118

https://doi.org/10.1093/jas/skac118

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三、添加人工甜味剂和辣椒素改变热应激和限饲猪只的代谢灵活性和性能

猪只对HS特别敏感，导致生长减少，体成分改变，底物代谢受损。在这项研究中，一种人工强力甜味剂和辣椒素（CAPS-SUC）被添加，以减轻HS对猪生产性能的不利影响。40头猪（16.2±6kg）分别进行5个处理：热中性对照（TN，22±1.2°C，相对湿度为38%-73%），自由采食；HS条件下，自由采食，添加（HS+）或不添加（HS−）；HS条件下，等量饲喂，添加（PF+）或不添加（PF−）。热应激处理猪暴露在35±1.2℃、27%-45%相对湿度的循环环境温度12h和30±1.1℃、24%-35%相对湿度的循环环境温度12h，持续21天。从7 d前开始添加（0.1g/kg饲料），持续到环境或日粮处理（HS/PF）21天。检测、记录直肠温度和呼吸频率（RR），以及采食量（FI）。在环境处理（HS/PF）开始前和结束时，取背最长肌的肌肉活检进行代谢分析。每周采集血液样本，治疗期间每3天称一次动物体重。

核心温度（TN 39.2±0.02℃，HS-39.6±0.02℃，HS+39.6±0.02℃，P＜0.001）和RR（P＜0.001）在HS−和HS+组中均升高，但HS−和HS+组间无差异。与TN相比，PF−猪的核心温度降低（39.1±0.02℃，P＜0.001），在PF+猪（39.3±0.02℃）中恢复。PF−猪的增重和饲料效率降低（P＜0.05），但PF+组、HS−组和HS+组无显著性差异。HS−组代谢灵活性降低（−48.4%，P＜0.05），但HS+组维持不变。CAPS-SUC对HS猪的核心温度和体重增加没有影响，但对添加PF猪的核心温度、体重增加和饲料效率有恢复作用。此外，在HS组，添加CAPS-SUC恢复了代谢的灵活性；在PF组，添加CAPS-SUC提高了增重和饲料效率，突出了CAPS-SUC的治疗性代谢作用。

2022, JAS, 100(8): skac195

https://doi.org/10.1093/jas/skac195

四、母猪妊娠、哺乳期日粮中添加活酵母对母猪和仔猪粪便菌群、健康和生产性能的影响

在妊娠最后2个月和哺乳4周的母猪日粮中添加布拉迪酵母是否可以通过母猪生理、乳成分、粪便菌群进而有助于保持仔猪在断奶前后的健康和生长性能？45头母猪分至两个日粮处理，对照组（N=23）和酵母组（N=22）。酵母组母猪日粮中在对照组基础日粮上额外添加1×109CFU/kg的酵母。仔猪断奶后处于多种应激条件下，包括混群、猪圈未清扫、2小时的非最佳温度环境。妊娠第28、113天、哺乳第6、28天收集母猪血液和粪便样品，哺乳第6、28天、断奶后第5天收集仔猪血液和粪便样品。

母猪日粮中添加酵母影响了母猪和仔猪粪便中的菌群。断奶后第5天，酵母组仔猪的α多样性显著低于对照组仔猪（P＜0.05）。使用偏最小二乘法可以区分妊娠 110天时酵母组母猪的粪便与对照母猪的粪便（错误率为 29.4%）。仔猪粪便也可以根据母猪的日粮处理进行区分，出生后早期区分效果（哺乳第6天）优于断奶后区分效果（断奶后第5天，错误率分别为3.4%、12.7%）。断奶后5天，仔猪的白细胞计数、血浆结合珠蛋白浓度和氧化应激均高于断奶前（P<0.001）。尽管如此，酵母的使用并没有影响到血液中大部分健康指标和仔猪在断奶前、断奶后的生长性能（P＞0.05）。此外酵母没有影响到母猪的繁殖性能、代谢和健康状态，也没有影响初乳和常乳中免疫球蛋白的浓度和养分水平。

2022. J. Anim. Sci. 100(8): skac209

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac209