氨基酸（AAs）是蛋白质的基石，它可以帮助身体产生能量并形成组织。而免疫力是机体抵御各种病原体的基石，那么AAs和免疫力之间又有何关联呢？

AAs有20种，其中9种为必需AAs，11种为非必需AAs。非必需AAs可以由机体产生，必需AAs不能由机体产生。AAs缺乏或失调会导致多种疾病、营养缺乏、疲劳、加速衰老甚至过早死亡。近年来，AAs在免疫调节中的作用越来越受到重视，我们以往的研究结果表明，某些功能性AAs及其代谢物可能参与免疫应答的控制。

图源网络

01.谷氨酰胺

首先，谷氨酰胺（Gln）能促进肠道sIgA的产生，减少促炎细胞因子的分泌。在猪模型中，Gln通过小肠上皮细胞中mTOR - I型IFN增强抗病毒先天免疫。已有研究表明Gln通过重塑细胞内代谢通路影响Th17细胞分化。α-酮戊二酸（AKG）参与了巨噬细胞极化的调节。

02.GABA

其次，GABA在维持肠道免疫屏障方面发挥着重要作用。GABA可调节Th17细胞功能和巨噬细胞极化，并可通过mTOR途径调控sIgA分泌。

03.芳香族AAs及其代谢产物

第三，芳香族AAs及其代谢产物是肠道炎症反应的关键调控因子。例如，色氨酸（Trp），介导宿主-微生物免疫串扰，可以通过降解为5-羟色胺（5-HT）影响T细胞的分化。

04.支链AAs

最后，支链AAs还可以通过刺激sIgA的分泌，改善黏膜表面防御，抑制病原体渗入固有层。同时，亮氨酸（Leu）代谢物HMB通过激活Akt-FoxO3a信号通路调控肌肉相关炎症反应，并通过感知蛋白Sestrin 2-mTOR信号通路促进I型IFN的表达。

现在，AAs已经成为一种具有成本效益的营养物质，用于改善人类和动物的健康和预防传染病。虽然在快速发展的营养免疫学领域已经取得了很大的进展，但关于氨基酸对免疫系统的调节作用的分子机制方面的信息还很缺乏，还需要进一步的深入研究。

相关阅读推荐：幼龄动物为什么要选择酪蛋白？