2020年9月1日，第四届中国畜牧生物科技大会在碧桂园凤凰酒店举行，来自中国农业大学、华中农业大学等众多高校资深教授与行业大咖齐聚长沙，共话畜牧生物技术。

当天下午，中国农业大学动物营养学博士、上海亘泰实业集团协赛子集团全球项目研发营销副总裁、爱不停中国区销售总经理王丽娟博士做了《这些年，我们不该错过的优质蛋白——动物性蛋白原料在动物生产中价值的再认识》的报告。

王丽娟博士的报告以“这些年”、“我们”、“那些关于蛋白的事”为关键词，从时代巨变带给农牧产业的挑战和机遇，谈到产业升级对多维逻辑关联主体的影响，再到优质蛋白原料的介绍，报告内容丰富，令人受益匪浅。

王丽娟博士认为优质蛋白的原料有如下的特征：

● 营养性：可消化氨基酸、理想蛋白模式、小肽、EAA/NEAA。

● 功能性：来源和氨基酸组成。

☑诱食性/适口性：与来源相关、功能性氨基酸。

☑为肠道粘膜代谢提供能量：氨基酸。

☑修复肠道粘膜组织：功能性氨基酸。

☑肠道微生物消耗少：与来源相关。

☑增强肠道免疫屏障功能：与来源相关；功能性成分。

☑促进肌肉蛋白合成，激活mTOR信号活性：与来源相关；功能性氨基酸。

☑符合生物安全性。

她还与我们分享了几种功能性蛋白原料价值的新认知：

● 进口血浆蛋白

☑生物安全性评估；

☑作用于肠道的活性成分；

☑提高采食量和减少腹泻的分子生物学证据；

☑降低过度免疫应激，节省机体资源和能量；

☑激活mTOR活性的氨基酸含量高。

● 进口肠膜蛋白

☑生物安全性评估；

☑为肠道粘膜代谢提供最佳能量的氨基酸；

☑激活mTOR活性的氨基酸含量高。

● 奶酪蛋白

☑奶中精华，黄金营养；

☑口味极佳；

☑极易吸收的短链养分。

● 单细胞蛋白SCP

☑新型蛋白；

☑低价值能源转化为高价值资源；

☑替代高价格蛋白源。

最后，王丽娟博士对优质蛋白原料做了展望，她认为农牧产业全面升级的过程中，每一环节都将更加追求价值产出和安全可持续性。饲料生产企业对原料供应商不仅需要考察其专业度，更要考察其敬畏心和产业责任感。对蛋白原料的选择和应用，既开放心态同时谨慎求证，又脚踏实地同时创新思维。以后的日子，愿我们不错过这些优质蛋白！