Diego A Rodriguez, Su A Lee, Hans H Stein

大豆饼是将大豆通过干法膨化，并压榨后生产而成，但是有关其营养价值的研究较少。因此本研究开展2个试验测试生长猪对大豆饼的粗蛋白和氨基酸的回肠末端标准消化率、能量和日粮纤维全肠道表观消化率，以及消化能、代谢能和净能，是否优于豆粕。试验选用的猪只是359系公猪和Camborough母猪的后代（Pig Improvement Company, Hendersonville, TN）。

试验一，试验为3个3×3拉丁方试验设计，选用9头去势公猪（初重55.98±13.75kg）安装T型回肠瘘管，随机分至3个日粮处理：一个为无氮日粮，另外两个日粮中添加35%的豆粕或豆饼作为氨基酸的唯一来源。每个阶段包括5天预饲期，以及2天收集食糜。试验结果表明大豆饼中大部分必需氨基酸和非必需氨基酸的回肠标准消化率显著高于豆粕，或有提高的趋势（P＜0.05或0.10）。

试验二，试验日粮包括一个玉米基础日粮和2个豆粕、豆饼日粮。试验选用24头去势公猪（初重44.88±2.17kg），随机分至3个处理，每个处理8头猪。经过5天预饲期之后，收集4天粪便和尿液。试验结果表明能量和总纤维全肠道表观消化率之间没有显著差异。但是这两种大豆产品中总纤维的消化率显著高于玉米（P＜0.05）。大豆饼中消化能和代谢能水平显著高于玉米和豆粕（P＜0.05）。大豆饼中净能计算值显著高于豆粕（P＜0.05），但是其净能与玉米没有显著差异。

总之，大豆饼中大部分氨基酸回肠标准消化率、消化能、代谢能、净能显著高于豆粕。

2020. J. Anim. Sci. 98(7): skaa215 DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa215